Bildungsurlaub: Selfmade - Wie wird Korn zum Brot? (3-Tage)

Teilnahmevoraussetzung: Keine

Dieses Seminar vermittelt die Grundlagen des traditionellen Brotbackens – von der Handwerkskunst bis zur kulturellen und historischen Bedeutung. Neben praktischen Einheiten (Backen von Brot und Ploatz) werden ernährungsphysiologische Themen wie Glutenunverträglichkeit und gesundheitliche Aspekte behandelt. Ergänzt wird das Programm durch Exkursionen zu einer Mühle und einem historischen Backhaus, um den gesamten Prozess vom Korn zum Brot erlebbar zu machen. Eine Aufwands-/Lebensmittelumlage von ca. 25 € ist direkt an die Kursleitung zu zahlen.

An diesem Seminar können Sie auch teilnehmen, wenn Sie keinen Anspruch auf Bildungsurlaub haben.

Material

Aufwands-/Lebensmittelumlage von ca. 25 €, Schürze, handfeste Topflappen, Gefäß für Sauerteig, Korb für frisch gebackenes Brot, Getränke für den Eigenbedarf