Backkurs: Brote aus aller Welt

Deutschland ist stolz auf über 3.200 Brotsorten – eine Vielfalt, die die UNESCO als immaterielles Kulturerbe würdigt. Doch die Welt des Brotes hat noch mehr zu bieten! Im traditionellen Backhaus in Hermannspiegel begeben wir uns gemeinsam auf eine kulinarische Weltreise: von der italienischen Focaccia über das rustikale Country Bread aus den USA bis hin zu asiatischem Tangzhong, irischem Sodabrot, skandinavischem Knäckebrot, französischen Baguettes oder klassischem deutschem Schwarz- und Sauerteigbrot. Am ersten Tag bereiten wir die Vorteige vor, am zweiten Tag formen und backen wir im traditionellen Holzofen. Die Aufwands-/Lebensmittelumlage (ca. 25 €) ist direkt an die Kursleitung zu zahlen.

Die Koch-/Backkurse richten sich an Erwachsene und Jugendliche ab 16 Jahre.

Material

Aufwands-/Lebensmittelumlage von ca. 25 € in bar, Schürze, handfeste Topflappen, Gefäß für Sauerteig, Korb für frisch gebackenes Brot, Getränke für den Eigenbedarf