Backkurs: Brot backen nach alter Tradition im Backhaus

Während Fertigprodukte den Alltag prägen, gerät eine Tradition in Vergessenheit: das gemeinsame Backen am Holzofen. In diesem Kurs tauchen Sie in die Tradition des Backhandwerks ein und lernen das Brotbacken und die Zubereitung von Ploatz im Backhaus kennen. Am ersten Tag planen wir den Ablauf und setzen den Sauerteig an. Am zweiten Tag fertigen wir den Teig und backen ihn im Holzbackofen. Außerdem bereiten wir einen Kartoffel- bzw. Zwiebelploatz zu. Zusätzlich erhalten Sie Einblicke in die Welt des Holzofenbackens – von der Geschichte über die Mehlsorten bis hin zur Pflege des Sauerteigs. Die Aufwands-/Lebensmittelumlage (ca. 25 €) ist direkt an die Kursleitung zu zahlen.

Die Koch-/Backkurse richten sich an Erwachsene und Jugendliche ab 16 Jahre.

Material

Aufwands-/Lebensmittelumlage von ca. 25 € in bar, Schürze, handfeste Topflappen, Gefäß für Sauerteig, Korb für frisch gebackenes Brot, Getränke für den Eigenbedarf